Un Dolce Irresistibile per Ogni Occasione
I biscotti cinnamon rolls sono una versione più veloce e croccante dei classici cinnamon rolls americani. A differenza della ricetta tradizionale, che prevede un impasto lievitato con tempi di preparazione più lunghi, questi biscotti si realizzano con una semplice pasta frolla senza uova e un delizioso ripieno di burro, zucchero e cannella. Perfetti per accompagnare un caffè o un tè caldo, questi dolcetti sono facili da preparare e ideali da regalare durante le festività. Scopriamo insieme come realizzarli!
Ingredienti
Per la pasta frolla senza uova:
125 g di yogurt
100 g di zucchero (semolato o di canna)
8 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
80 ml di olio di semi
350 g di farina
Per il ripieno:
20 g di burro fuso (sostituibile con margarina vegetale per una versione vegana)
90 g di zucchero (semolato o di canna)
Cannella in polvere a piacere
Preparazione passo dopo passo
1. Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, versiamo lo yogurt e lo zucchero e mescoliamo con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo il lievito per dolci e l’estratto di vaniglia, incorporandoli bene al composto.
Versiamo gradualmente l’olio di semi e iniziamo ad aggiungere la farina, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se necessario, possiamo aggiungere un po’ di farina in più per facilitare la lavorazione.
2. Preparazione del ripieno alla cannella
In una ciotola più piccola, uniamo il burro fuso, lo zucchero e la cannella in polvere, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente granuloso.
3. Stesura e farcitura
Stendiamo l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata o su un foglio di carta da forno. Con l’aiuto di un mattarello, formiamo una sfoglia rettangolare dello spessore di circa 5 mm. Distribuiamo uniformemente il ripieno alla cannella sulla superficie, lasciando un piccolo bordo libero sui lati.
4. Formazione delle girelle
Arrotoliamo delicatamente la sfoglia su sé stessa, formando un rotolo compatto. Con un coltello affilato, tagliamo delle fette spesse circa 1 cm, ottenendo delle girelle. Disponiamole su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole leggermente tra loro.
5. Cottura
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 190°C (o ventilato a 180°C) per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti risultano leggermente dorati in superficie. Una volta cotti, lasciamoli raffreddare completamente prima di servirli.
Consigli e Astuzie
1. Come ottenere biscotti ancora più fragranti
Per un aroma più intenso, possiamo aggiungere un pizzico di sale all’impasto e qualche goccia di estratto di cannella nel ripieno. Inoltre, spennellare i biscotti con un po’ di burro fuso subito dopo la cottura li renderà ancora più irresistibili.
2. Varianti della ricetta
Versione vegana: Sostituire il burro con margarina vegetale e utilizzare yogurt di soia o di mandorla.
Versione al cacao: Aggiungere un cucchiaio di cacao amaro alla pasta frolla per una variante al cioccolato.
Ripieno con frutta secca: Aggiungere noci tritate o uvetta per un tocco di croccantezza.
3. Come servire i biscotti cinnamon rolls
Possiamo gustarli al naturale, cosparsi con un po’ di zucchero a velo o decorati con la classica glassa. Per prepararla, basterà mescolare 100 g di zucchero a velo con qualche cucchiaino d’acqua fino a ottenere la consistenza desiderata.
Conservazione
I biscotti cinnamon rolls si conservano bene in un contenitore ermetico o in una scatola di latta per fino a una settimana. Possiamo anche congelarli da crudi: basterà disporli su un vassoio, lasciarli congelare e poi trasferirli in un sacchetto per alimenti. In questo modo, potremo cuocerli al momento, ottenendo biscotti sempre fragranti e profumati.
Perché Amerai Questa Ricetta
Facile e veloce: Non serve far lievitare l’impasto, quindi i biscotti sono pronti in meno di 40 minuti.
Senza uova: Perfetti per chi ha intolleranze o segue un’alimentazione vegana.
Profumo irresistibile: L’aroma della cannella invaderà la casa, creando un’atmosfera accogliente e festiva.
Ideali per ogni occasione: Ottimi a colazione, come merenda o da regalare durante le festività.
Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori speziati e vuole preparare un dolce semplice ma d’effetto. Provala e lasciati conquistare dal gusto unico dei biscotti cinnamon rolls!