Introduzione
Le Girelle di sfoglia alla marmellata sono un dolce semplice, veloce e alla portata di tutti. Perfette per la colazione, la merenda o da servire come dessert dopo un pasto, queste deliziose girelle si preparano in pochissimi minuti con pochi ingredienti. La loro croccantezza si sposa alla perfezione con la dolcezza della marmellata, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
In questo articolo, scoprirai la ricetta passo passo per preparare le Girelle di sfoglia alla marmellata, insieme a consigli, varianti e trucchi per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti per 18 girelle
Per realizzare questa ricetta ti serviranno solo tre ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 3 cucchiai di confettura di albicocche (o di qualsiasi altro gusto a piacere)
- Granella di zucchero q.b.
🔹 Consiglio: se vuoi un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o delle scorzette di limone grattugiate alla marmellata.
Preparazione passo dopo passo
1. Stendere la pasta sfoglia
Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Se necessario, appiattiscila leggermente con un mattarello per uniformarne lo spessore.
2. Spalmare la marmellata
Distribuisci in modo uniforme la confettura di albicocche sulla superficie della pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo libero per evitare fuoriuscite in cottura.
🔹 Trucco: se la marmellata è troppo densa, scaldala per qualche secondo nel microonde per renderla più spalmabile.
3. Arrotolare la pasta sfoglia
Arrotola delicatamente la pasta sfoglia partendo dal lato più lungo, cercando di ottenere un rotolo compatto. Assicurati che la chiusura rimanga sotto per evitare che si apra in cottura.
4. Tagliare le girelle
Con un coltello affilato, taglia il rotolo in rondelle dello spessore di circa 2 cm.
🔹 Trucco: per ottenere tagli netti e precisi, metti il rotolo in frigorifero per 10 minuti prima di affettarlo.
5. Disporre le girelle sulla teglia
Disponi le girelle su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra loro. Spolverizza la superficie con granella di zucchero per un tocco extra di croccantezza.
6. Cuocere in forno
Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per 15 minuti, o fino a quando le girelle risulteranno dorate e fragranti.
🔹 Consiglio: per un effetto più lucido, spennella le girelle con un po’ di latte o tuorlo d’uovo prima di infornarle.
Varianti golose
Le Girelle di sfoglia alla marmellata possono essere personalizzate in tanti modi. Ecco alcune varianti che puoi provare:
1. Girelle al cioccolato
Sostituisci la marmellata con crema di nocciole o cioccolato fuso per un gusto ancora più goloso. Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato all’interno.
2. Girelle alla frutta secca
Aggiungi noci tritate, mandorle o pistacchi sopra la marmellata prima di arrotolare la sfoglia. Questo darà una consistenza croccante e un gusto più ricco.
3. Girelle glassate
Una volta cotte, decora le girelle con una glassa fatta con zucchero a velo e succo di limone per un tocco raffinato.
Come conservare le girelle di sfoglia
Le girelle di sfoglia alla marmellata sono migliori appena fatte, ma se ne avanzano puoi conservarle in diversi modi:
- A temperatura ambiente: in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
- In frigorifero: se fa molto caldo, conservale in frigo per massimo 3 giorni.
- In freezer: puoi congelarle crude e cuocerle all’occorrenza, oppure congelarle già cotte e riscaldarle nel forno per 5 minuti.
🔹 Consiglio: per farle tornare fragranti, scaldale in forno o nel microonde prima di gustarle.
Domande frequenti
1. Posso usare una pasta sfoglia fatta in casa?
Sì! Se hai tempo e voglia, puoi preparare la pasta sfoglia fatta in casa, anche se quella già pronta è una soluzione veloce e comoda.
2. Quale marmellata è la migliore per questa ricetta?
La marmellata di albicocche è un classico, ma puoi usare qualsiasi confettura: fragole, pesche, frutti di bosco o persino una combinazione di gusti.
3. Come evitare che la marmellata fuoriesca in cottura?
Non spalmarla fino ai bordi e sigilla bene il rotolo prima di tagliare le girelle.
4. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare le girelle crude e conservarle in frigorifero per qualche ora prima di cuocerle.
Conclusione
Le Girelle di sfoglia alla marmellata sono un dolce semplice, veloce e sempre apprezzato. Con pochi ingredienti e un procedimento facile, puoi preparare un dessert perfetto per ogni occasione.
Buona preparazione e… buon appetito! 🍽️