La torretta di riso con pollo teriyaki e avocado è un piatto dal sapore irresistibile che unisce la delicatezza del riso, la ricchezza dell’avocado e il gusto intenso del pollo glassato alla salsa teriyaki. Perfetta per un pranzo leggero, una cena raffinata o persino per stupire i propri ospiti con un piatto elegante e colorato, questa ricetta è facile da realizzare e dal successo assicurato.
Il pollo teriyaki, con il suo inconfondibile equilibrio tra dolce e salato, è uno dei piatti più iconici della cucina giapponese. In questa versione, lo abbiniamo alla cremosità dell’avocado e alla semplicità del riso per creare una combinazione armoniosa che delizia il palato. Prepariamo insieme questa prelibatezza!
Ingredienti per 2 persone
Per il pollo teriyaki:
- 450 g di petto di pollo senza pelle e disossato, tagliato a pezzetti
- 120 ml di salsa teriyaki
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
Per il riso:
- 200 g di riso a chicco lungo
- 480 ml d’acqua
- 1 cucchiaino di sale
Per l’avocado:
- 1 avocado maturo, affettato
Per guarnire (opzionale):
- Semi di sesamo
- Cipollotto tritato
- Peperoncino in fiocchi (per chi ama il piccante)
Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Cuocere il riso
Il riso è la base della nostra torretta, quindi è importante cuocerlo alla perfezione per ottenere la giusta consistenza.
- Porta a ebollizione 480 ml d’acqua in una casseruola.
- Aggiungi il riso e il sale, mescola leggermente.
- Riduci la fiamma al minimo, copri con un coperchio e lascia cuocere per 20-25 minuti fino a quando il riso avrà assorbito tutta l’acqua e risulterà tenero.
- Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti con il coperchio chiuso, poi sgrana delicatamente i chicchi con una forchetta.
Consiglio: Per un riso ancora più saporito, puoi cuocerlo in brodo vegetale anziché in acqua semplice.
2️⃣ Cuocere il pollo
Il pollo deve essere dorato e succoso, perfetto per accogliere la salsa teriyaki.
- In una grande padella, scalda l’olio di sesamo a fuoco medio-alto.
- Aggiungi il pollo tagliato a pezzi e fallo rosolare per 5-7 minuti, girandolo spesso finché sarà ben dorato su tutti i lati.
Consiglio: Per un sapore ancora più autentico, puoi marinare il pollo nella salsa teriyaki per 30 minuti prima di cuocerlo.
3️⃣ Aggiungere la salsa teriyaki
La salsa teriyaki è il cuore di questa ricetta: la sua dolcezza e sapidità donano al pollo un gusto irresistibile.
- Versa 120 ml di salsa teriyaki sul pollo e abbassa leggermente la fiamma.
- Mescola bene e lascia cuocere per 2-3 minuti, fino a quando il pollo sarà completamente glassato e la salsa si sarà leggermente addensata.
Consiglio: Se vuoi una salsa più densa, puoi aggiungere 1 cucchiaino di amido di mais sciolto in un po’ d’acqua.
4️⃣ Assemblare la torretta
Ora arriva la parte più creativa: il montaggio del piatto!
- Prepara un coppapasta e posizionalo al centro del piatto.
- Riempi la base con uno strato di riso pressandolo leggermente.
- Adagia sopra le fette di avocado in modo uniforme.
- Completa con il pollo teriyaki glassato e un po’ di salsa.
- Rimuovi delicatamente il coppapasta per rivelare la torretta perfettamente composta.
Consiglio: Se non hai un coppapasta, puoi semplicemente servire gli ingredienti in un piatto fondo disponendoli a strati.
5️⃣ Decorare e servire
Per un tocco finale di gusto e colore:
✔ Spolverizza la torretta con semi di sesamo tostati per una nota croccante.
✔ Aggiungi del cipollotto tritato per un sapore più fresco.
✔ Se ami il piccante, una spolverata di peperoncino in fiocchi darà una marcia in più al piatto!
Ora la tua torretta di riso con pollo teriyaki e avocado è pronta per essere gustata!
Consigli e Astuzie per una Torretta Perfetta
1️⃣ Come scegliere il miglior avocado
L’avocado deve essere maturo ma non troppo morbido. Per verificarne la maturazione, premi leggermente la buccia: se cede leggermente senza essere molle, è perfetto!
Consiglio: Se l’avocado è troppo duro, lascialo maturare per 1-2 giorni a temperatura ambiente avvolto in un sacchetto di carta.
2️⃣ Riso bianco o integrale?
Puoi sostituire il riso bianco con riso integrale, che ha un sapore più deciso e un maggior contenuto di fibre.
Consiglio: Il riso integrale richiede un tempo di cottura più lungo (circa 40 minuti) e più acqua (rapporto 1:2,5).
3️⃣ Vuoi una versione vegetariana?
Se preferisci una variante senza carne, puoi sostituire il pollo con tofu marinato o funghi shiitake.
Consiglio: Il tofu va tagliato a cubetti e marinato nella salsa teriyaki per almeno 30 minuti prima di cuocerlo.
Conclusione
La torretta di riso con pollo teriyaki e avocado è una ricetta versatile, equilibrata e facile da preparare. Grazie alla combinazione tra la dolcezza della salsa teriyaki, la freschezza dell’avocado e la morbidezza del riso, questo piatto è una vera esplosione di sapori!
Perfetta per un pasto sano ma gourmet, questa ricetta può essere personalizzata in tanti modi, rendendola adatta a tutte le esigenze.